たこ焼き G | 日記 | オリジナルおろしつゆで食べるたこ焼き

明石焼の様に食事として成り立つたこ焼きをと連日試行錯誤し、やっと辿り着きました。繊細な出汁と大根おろしに合うたこ焼きの生地作りは本当に大変でした。
でも熱々トロトロのたこ焼きをおろしつゆの中で更に柔らかくなり絶妙な食感が味わえます。昼食代わりに自信を持って提供致します。
皆さん食べに来て下さいね。